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果妈厨房–哥本哈根自制白干酪（牛奶版)

2022-03-19 10:41:07 牛奶,厨房,

STEP1、锅里倒入牛奶，全脂，脱脂，都可以

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STEP2、准备过滤网，铺好纱布

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STEP3、准备柠檬汁

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STEP4、锅中火烧热，牛奶冒细泡关火，基本这时候就是60–80度左右

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STEP5、转圈缓缓倒入柠檬汁，用汤勺轻轻转几圈，静置10分钟左右，这时候能看到乳清分离

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STEP6、将上层乳清盛出别扔，剩余慢点倒入纱布过滤网，让他自己流出乳清，待剩余呈现厚重的样子，纱布收口，轻轻挤压，不用太干，咽不下去，这就做好了，最多保留三天吃完，不然就扔掉吧，过期喽，没有防腐剂啊。乳清留着做面包，馒头，都是佳品，营养和口感都一流，千万不要扔掉哦

果妈厨房–哥本哈根自制白干酪（牛奶版)

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