STEP1、准备面粉150g，我看别人用的高筋面粉，家里只有小麦粉，就用小麦粉了。先将酵母粉用冰水融化，面粉挖个窝，撒1g盐1只蛋清一点点橄榄油，倒入融化后的酵母粉，搅拌均匀。和面，将面团和成如图表面光滑，不粘手的状态即可。

STEP2、揉好的面团，放入碗中，盖上保鲜膜醒发1小时。

STEP3、醒发结束

STEP4、准备榴莲肉

STEP5、搅拌成榴莲泥

STEP6、把醒好的面团用擀面杖擀成薄薄的圆饼，我喜欢薄饼披萨，大家根据自己的来。我擀好以后想放到电饼铛里，拿起来的时候有点粘，放入锅中圆饼造型怪怪的，我觉得下次可以擀一大半后，放到电饼铛里，再用手按压变成薄饼。披萨饼用叉子戳洞，电饼铛刷点橄榄油，用预热模式，上下烤5分钟。

STEP7、把榴莲泥摸在披萨饼上

STEP8、把芝士碎撒在榴莲泥上

STEP9、电饼铛加热，盖盖，选择披萨模式。灯灭后开盖，披萨饼完成。因为用的电饼铛，开盖的时候芝士粘到上盖上了，披萨饼看起来很多洞洞，自己吃无所谓了，就是拍照不好看

STEP10、可以趁热把芝士和披萨摸匀

STEP11、切好，出锅。太美味了，皮薄又脆，榴莲芝士香甜可口。给自己点个赞不过电饼铛披萨有个问题，就是披萨底部太硬，没有专业工具，切起来太费劲。