STEP1、大米加2倍量的水煮成米饭；

STEP2、把蛋黄分离出来置于小碗中，加入2勺牛奶拌匀待用；

STEP3、再取出大约100ml牛奶，与玉米淀粉混合，拌匀待用；

STEP4、米锅中倒入500ml牛奶，加入4滴香草精，中火煮开后转小火不停搅拌，煮15分钟；

STEP5、加入糖和肉桂粉（肉桂粉可不加）拌匀；

STEP6、加入淀粉、牛奶混合物（加入前一定要先将淀粉拌匀），不断搅拌至变稠；

STEP7、煮好的米布丁分别倒入小碗中；

STEP8、把蛋黄液均匀分布在布丁表层；

STEP9、烤箱200度预热10分钟，将米布丁放入，烤810分钟，表面出现焦黄色即可。