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韭菜盒子-家的味道


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


韭菜盒子-家的味道的做法配料表

  • 韭菜 (300克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 面粉 (250克)
  • 盐 (适量)
  • 虾皮(虾皮吃完了这次没放) (1把)
  • 粉丝(粉丝吃完了这次没放) (1把)
  • 油 (适量)

韭菜盒子-家的味道的做法配料表

1.盐要少少放,用舌头舔一下,千万不能太咸了,韭菜饼太咸吃着还是很痛苦的;2.如果不小心馅拌的太咸,可以加点煮熟放凉的白米饭在馅里(这是奶奶的秒招)

STEP1、面粉放温水搅成絮状,然后揉成光滑的稍软的面团,表面抹一层油,盖上保鲜膜醒一会;

韭菜盒子-家的味道

STEP2、醒面过程中调一下馅,韭菜切碎加入植物油拌一下,油多放点会比较好吃,鸡蛋两个在锅里摊成蛋皮切碎,加到韭菜里,虾皮和粉丝提前洗净泡一下,切碎也拌到韭菜馅里,加适量盐;

韭菜盒子-家的味道

STEP3、醒好的面搓成长条,切成小剂子;

韭菜盒子-家的味道

STEP4、搓圆后按扁,方便一会擀成皮;

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STEP5、把小剂子擀的薄薄的;

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STEP6、加入馅,多放点馅比较好吃;

韭菜盒子-家的味道

STEP7、把边缘捏紧;

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STEP8、平底锅刷薄薄一层油,把饼放进去;

韭菜盒子-家的味道

STEP9、两面烙熟;

韭菜盒子-家的味道

STEP10、两面都烙熟后出锅,外面很少油,但是里面馅里油多,很好吃;

韭菜盒子-家的味道

STEP11、如果喜欢外面韭菜盒子酥酥脆脆的口感,可以把面皮做的再软些,锅里多倒点油煎熟

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