其他家常菜午后红茶曲奇饼干2022-03-19 10:41:07 曲奇饼,曲奇,红茶, 午后红茶曲奇饼干的做法配料表午后红茶曲奇饼干的做法配料表STEP1、提前准备好所有原材料; STEP2、接下来是软化黄油,夏天把黄油从冰箱拿出来室温软化即可,但是比较着急、或者冬天室温比较低的情况下,可以借助吹风机、烤箱低温、隔热水、微波炉等等进行软化;不管用什么方法,只要能把黄油软化至合适的状态即可,但尽量不要融化成液体状态,如不小心融化成液体状态,放冰箱再冷藏凝固下; STEP3、冬天我一般借助吹风机进行软化; STEP4、吹至部分黄油融化,不要全部融化; STEP5、用硅胶刮刀按压搅拌,利用余温将所有黄油都软化; STEP6、容器内所有黄油的软化状态都要一致且无颗粒,不要有些硬有些软;冬天的稍微软化狠一点,夏天室温高的时候就不要软化的太厉害,一是不好整形,二是烤的时候容易变形;夏天的软化状态就是用硅胶刮刀按下去稍微有点阻力; STEP7、倒入糖粉并搅拌均匀; STEP8、糖粉搅拌均匀后倒入蛋液; STEP9、用电动打蛋器搅拌均匀; STEP10、如果你喜欢比较酥的口感,这里可以多打发一会儿; STEP11、倒入红茶碎并搅拌均匀; STEP12、准备一个面粉筛,倒入低筋面粉; STEP13、倒入奶粉; STEP14、过筛; STEP15、搅拌均匀; STEP16、用手将面团揉到一起,并把容器边缘弄干净; STEP17、用手将面团揉几下,降低开裂风险; STEP18、开始整形,先把面团按扁;如果面团粘手的话,可以冷藏下再整形,大概冷藏30分钟左右,具体时间以不粘手为准; STEP19、再从两边往中间按,然后翻面,继续向下按扁,再把两边往中间按;看不懂图文的可以看上面视频,快进到1分56秒看整形方法; STEP20、如此反复几次,整到你喜欢的大小;做普通造型的饼干我一般不用模具,你们如果觉得这样整形麻烦(但我觉得比模具方便),也可以使用模具整形,徒手整形出来的饼干边角是圆滑的,用模具整形出来的边角可能是比较直的; STEP21、如果你要装礼盒的话,提前量好礼盒的尺寸再整形; STEP22、不装礼盒的可以忽略21步和22步; STEP23、装礼盒的话,整形时面团的尺寸一定要比礼盒格子的尺寸小,最好小3厘米左右,因为烤的时候饼干还会膨胀变大,可能礼盒里还要垫纸托; STEP24、垫一张硅油纸或者保鲜膜,把整形好的面团放上去; STEP25、冷冻1小时左右,具体时间以冻硬为准,但又不能太硬,不然切的时候会碎; STEP26、面团快冻好的时候,烤箱设置上管165摄氏度,下管150摄氏度预热至少10分钟;如果你的烤箱不能单独设置上下管温度,那么就需要随时观察烤箱了,表面轻微上色后,就放一个空烤盘在下面隔热,以免饼干底部烤糊了,如果你连备用的烤盘都没有,那就等表面快烤熟的时候,关掉下管直接用上管继续烤熟; STEP27、面团冻好后就可以切了,这里再啰嗦一遍,千万不要冻太硬,不然切的时候容易开裂或者碎掉,只要冻到用手按压时不会下陷就行了;切成0.8厘米左右厚的片状,不要太薄,容易变形,但也不能太厚,不好烤透; STEP28、依次放入烤盘,不要放太近了,以免烘烤过程中膨胀时粘到一起了;有硅胶垫的最好用硅胶垫烤,不会那么容易变形; STEP29、放入预热好的烤箱烤20-25分钟左右; STEP30、教程里给出的烘烤时间仅供参考,具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下,随时观察,一般情况下,表面变金黄色后就可以出炉了,冷却后尝一下,如果有没熟的可以回炉继续烤一下; STEP31、家用烤箱温度都不太均匀,不要等烤箱内所有饼干都熟了再一起拿出来,先熟的可以先拿出来,没熟的继续烤;我的烤箱是中间温度高,边缘温度低,所以图片中边缘的饼干上色明显就比中间的浅; STEP32、中间先熟的我先拿出来了,边缘没熟的就挪到中间继续烤; STEP33、反面的样子; STEP34、完成 温馨提示:本文收集了午后红茶曲奇饼干的其他家常菜, 曲奇饼的其他家常菜,曲奇的其他家常菜,红茶的其他家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
其他家常菜
|
传统英国菜苏格兰蛋的变化版。将鸡蛋换成鹌鹑蛋使得单个的分量小很多,看起来也更精致些。分量:12个主要营养成分(12个/1个)能量:2197.4KJ/183KJ蛋白质:132.3g/11g脂肪:161.6g/13.4g碳水化合物:129g/10.7g钠:407.4mg/33mg下午茶好伴侣,一款香酥不腻的红茶饼干献给你,惬意一个下午...❣️成品重量约215克,仅供参考。
做给孩子吃,很香不上火又健康下午茶好伴侣,一款香酥不腻的红茶饼干献给你,惬意一个下午...❣️成品重量约215克,仅供参考。