STEP1、黄油室温软化，加入糖粉，打至略发白，蓬松状态

STEP2、加入蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀

STEP3、再加入过筛的抹茶粉、低粉、高粉、杏仁粉、盐，用硅胶刮刀搅拌均匀，至无粉状态即可。

STEP4、选八齿裱花嘴，将面糊装入裱花袋中

STEP5、在不粘烤盘上挤出环形

STEP6、曲奇之间要留有间隔。

STEP7、将烤盘放入预热好的烤箱，上火170摄氏度，下火150摄氏度，烘焙20分钟左右。为防止表面上色过深，可以加盖锡纸。

STEP8、曲奇出炉凉透后，可以蘸上融化的巧克力，再撒上果仁碎进行装饰。