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红糖麻酱卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红糖麻酱卷的做法配料表

  • 普通面粉 (200克)
  • 红糖 (60克)
  • 麻酱 (60克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (5克)
  • 奶粉 (5克)
  • 温水 (65毫升)

红糖麻酱卷的做法配料表

1.若有牛奶,可用牛奶代替水与奶粉,在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。2.面片不要擀的太薄。3.在裹馅料的过程中,切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。4.烙饼时,小火慢煎,不可心急。

STEP1、在面粉中加入白糖

红糖麻酱卷

STEP2、再加入奶粉

红糖麻酱卷

STEP3、温水与酵母混合静置5分钟后,倒入面粉中

红糖麻酱卷

STEP4、将面和着面团,放在温暖处发酵到原体积的两倍大,大约45分钟

红糖麻酱卷

STEP5红糖事先将大的硬块捣散,然后与麻酱混合均匀待用

红糖麻酱卷

STEP6、面团发酵好后,平均分割成六份

红糖麻酱卷

STEP7、逐一擀成椭圆的面片,约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中

红糖麻酱卷

STEP8、从一边卷起,卷成条状。注意不要露出馅料

红糖麻酱卷

STEP9、再从一头向内卷起成螺旋状

红糖麻酱卷

STEP10、以手掌略压,然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼

红糖麻酱卷

STEP11、将饼放入平底锅,倒入少量的油,小火慢慢烙

红糖麻酱卷

STEP12、待一面煎成金黄色后,再翻面煎另一边,直到两面金黄

红糖麻酱卷


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