2022-03-19 10:41:07 蔓越莓,排包,
STEP1、除了以外的东西全部放入厨师机,揉出手套膜状态,揉出手套膜状态。
STEP2、面的状态
STEP3、分成6份醒发15分钟后,按照上图赶成片,下面切成条,放蔓越莓后卷起来。
STEP4、烤箱放两碗热水发酵至两倍大
STEP5、发酵好以后表面刷蛋液
STEP6、烤箱150度预热,烤箱150度烤25分钟。完美出炉
STEP7、面包松软可口
STEP8、里面还有蔓越莓
STEP9、好吃
葡萄干酵种是参照《浅草漫步遇见粉花面包店》酵头培育及续养是参照《学徒面包师》高筋面粉,鸡蛋,干酵母,细砂糖,牛奶,盐,黄油,奶粉,蔓越莓干
建议第一次做,用100克面粉,和3克鸡内金。因为考虑到一些宝宝比较挑剔高筋面粉,鸡蛋,干酵母,细砂糖,牛奶,盐,黄油,奶粉,蔓越莓干