其他家常菜红三剁2022-03-19 10:41:07 红三剁, 红三剁的做法配料表
STEP1、材料一览 STEP2、番茄切十字刀口,开水一烫就可轻松去皮。 STEP3、剁肉沫,加入适量盐和生粉水(生粉加水(・・))。 STEP4、辣椒番茄切小块。 STEP5、生姜大蒜切沫(我爱吃大蒜所以放了一整颗(A)重口味) STEP6、国内适量油,搁一点生粉(可以防止炒肉沫时油溅出)。油烧热放入全部生姜一半大蒜,炒香后放入肉沫炒至断生后盛出。 STEP7、锅内放油,倒入剩下的大蒜,放入番茄炒出红油,放入辣椒,略微炒至断生后放入肉沫,放盐,鸡精调味。 STEP8、登。登!登。登(*) |
我用的是赤小豆,颜色更深一些。这个方子做出的豆沙是适合豆沙包,或者油炸糕这种的,加热后会比较软。不适合做酥皮点心,会爆浆。平时会用部分红糖代替白糖,但是这次红糖拿去工作室做姜饼屋了,就全用的白糖超级爱做(吃)的菜(••)
虽然户籍资料显示我是陕西人,但是妈妈是地地道道的川妹子,外婆做的泡菜也是地地道道的川味,小的时候就很喜欢吃,不论是从坛里捞出来就吃,还是做其他菜品的配料炒制,都有着浓郁酸辣的香味,是每一个四川人想起家就想到的美味。外婆已去世好几年,再也没有吃到地道的川味泡菜了,今天看电视看到了泡菜,下午就跑去买了坛子和食材,自己动手泡起来。超级爱做(吃)的菜(••)