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热菜家常菜


红烧兔肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红烧兔肉的做法配料表

  • 光兔 (半只)
  • 香葱 (适量)
  • 姜块 (三块)
  • 青蒜 (一条)
  • 干辣椒 (四至六课)
  • 八角 (少许)
  • 十三香 (少许)
  • 生抽 (少许)
  • 老抽 (少许)
  • 冰糖
  • 5小颗
  • 黄酒

STEP1、我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放

STEP2、温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

STEP3、锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

STEP4、再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻

STEP5、倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧

STEP6、烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘


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