STEP1、200克米，600克纯净水，做成粥。

STEP2、米曲压破团块，成单粒。

STEP3、粥冷却到60摄氏度以下，拌入米曲。

STEP4、55摄氏度水浴加热，5个小时即成。期间每个小时搅拌一次。

STEP5、到时间了，已经非常稀薄了，糖度18，有冰糖粽子的口感。