STEP1、羊排入高压锅压25分钟。

STEP2、煮好的羊排表面抹层薄盐，用老抽、生抽、料酒兑成的料汁刷匀表面，撒孜然粉和辣椒粉，用锡纸包裹。

STEP3、烤箱200度上下火，中层，烤十分钟，打开锡纸再烤八分钟至表皮酥脆…口重者，中间再撒一次孜然粉粒和辣椒粉。

STEP4、家宴中的大菜。