分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 热菜家常菜

 热菜家常菜

咸蛋黄烧茄子

2022-03-19 10:41:07 茄子,咸蛋黄,蛋黄,烧茄子,咸蛋,烧茄,

咸蛋黄烧茄子的做法配料表

咸鸭蛋黄（50克（我用了五颗蛋黄））
茄子（400克）
蒜末（25克）
葱末（少许）
姜末（少许）
盐（适量）
味精（少许）
湿淀粉（少许）
汤（50克）
香油（10克）
油（300克）

STEP1、茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）

咸蛋黄烧茄子

STEP2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻。我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些。）

咸蛋黄烧茄子

STEP3、咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)

咸蛋黄烧茄子

STEP4、锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用

咸蛋黄烧茄子

STEP5、锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香

咸蛋黄烧茄子

STEP6、再放入事先炒好的蛋黄

咸蛋黄烧茄子

STEP7、放入炸过的茄条

咸蛋黄烧茄子

STEP8、加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成

咸蛋黄烧茄子

温馨提示：

本文收集了咸蛋黄烧茄子的热菜家常菜，茄子的热菜家常菜,咸蛋黄的热菜家常菜,蛋黄的热菜家常菜,烧茄子的热菜家常菜,咸蛋的热菜家常菜,烧茄的热菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 热菜家常菜

 咸蛋黄烧茄子

 卤味家常菜

 热菜家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

豆沙饼水鸡麻薯面包芋儿焖咸菜香菇蒸蛋酒曲千岛湖鱼头土豆粉条凉拌萝卜渣海椒水晶饺子

土豆胡萝卜抱蛋

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。前年回湖南的时侯，才知道家里的餐馆很流行这道咸蛋黄茄子。茄子也算是我最喜欢吃的一道蔬菜了，小时侯最喜欢吃妈妈做的红烧茄子，感觉就像吃肉一般美味。家乡的茄子很嫩，一整个连皮连蒂一起放锅里烧，很轻易就把肉烧的烂烂的。可是广东的茄子很硬，感觉烧很久都不烂。所以我都改刀成茄丝来烧（茄子吃油，省油的放法就把切好的茄子泡在水里让茄子先吸饱了水再烧，就省油了）做法非常简单又好吃，茄子快烧烂的时侯，再放青椒和蒜末放一些盐炒至入味即可出锅了。这道茄子口味挺特别，不过做工有些麻烦了。我感觉还不如传统的红烧茄子好吃，也不知道是

姜葱牛百叶

十分钟凉菜系列~前年回湖南的时侯，才知道家里的餐馆很流行这道咸蛋黄茄子。茄子也算是我最喜欢吃的一道蔬菜了，小时侯最喜欢吃妈妈做的红烧茄子，感觉就像吃肉一般美味。家乡的茄子很嫩，一整个连皮连蒂一起放锅里烧，很轻易就把肉烧的烂烂的。可是广东的茄子很硬，感觉烧很久都不烂。所以我都改刀成茄丝来烧（茄子吃油，省油的放法就把切好的茄子泡在水里让茄子先吸饱了水再烧，就省油了）做法非常简单又好吃，茄子快烧烂的时侯，再放青椒和蒜末放一些盐炒至入味即可出锅了。这道茄子口味挺特别，不过做工有些麻烦了。我感觉还不如传统的红烧茄子好吃，也不知道是

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews