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热菜家常菜苦瓜炒鸡蛋2022-03-19 10:41:07 苦瓜,鸡蛋,炒鸡,炒鸡蛋,苦瓜炒鸡蛋, 苦瓜炒鸡蛋的做法配料表STEP1、苦瓜洗净，先切去两头，纵向剖开，用勺子挖去内里的瓤和籽，切薄片！大蒜剥皮切片，鸡蛋加少许水打散，炒出的鸡蛋会很嫩
STEP2、切好的苦瓜片放入量盐用力抓腌出水
STEP3、苦瓜加盐抓腌10分钟出绿水，清水冲洗几遍，加盐抓腌的目的降低苦瓜的苦味，喜欢吃苦味的可省掉加盐腌制这一步
STEP4、锅中放油，油热炒鸡蛋
STEP5、炒散鸡蛋盛入碗中
STEP6、再放少许油，油热爆香蒜片
STEP7、加入苦瓜翻炒均匀
STEP8、倒入炒好的鸡蛋翻炒几下
STEP9、加入适量鸡精，不喜欢吃鸡精的可以不放
STEP10、加入适量盐翻炒
STEP11、翻炒均匀出锅
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