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蜂蜜柚子茶


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


蜂蜜柚子茶的做法配料表

  • 红肉柚子 (1个)
  • 黄冰糖 (220g)
  • 水 (100g)
  • 蜂蜜 (260g)

蜂蜜柚子茶的做法配料表

1、柚子皮的外面有一层蜡,一定要用盐搓洗干净。2、用盐水浸泡能去除柚子皮的苦涩味,每次浸泡过后要把柚子皮的水分捏干再重新换水,煮的时间可以重复煮2-3次,目的也是去除苦涩味。3、制作时整个柚子皮和果肉都加入了,如果完全不喜欢带苦味的,放一半柚子皮就可以了。4、熬制时果肉会析出很多汁,所以在化冰糖的时候不要加太多的水,果酱不要熬太干,因为在冷却的时候还会变干一些。5、这里使用的是红肉的柚子,熬好的果酱呈琥珀色,颜色很好看,如果用白柚子,果酱就会呈金黄色。6、熬好的果酱要凉透后再加蜂蜜拌匀,如果太热就加入,会破坏蜂蜜的营养成分,在食用冲泡时,也建议最好用温水,以保存最多的营养。

STEP1、柚子用盐把皮仔细搓洗一遍,去除天面的腊,洗干净擦干

蜂蜜柚子茶

STEP2、把柚子剥开取出外面的硬皮,里面白馕的部分要去除掉

蜂蜜柚子茶

STEP3、将成细状,尽量细一些,取一个大碗,入1勺盐,入,浸泡1小时换上清,浸泡2小时(中途可适当换)

蜂蜜柚子茶

STEP4、剥出柚子果肉,去除掉籽和表面的筋膜,再撕撒开

蜂蜜柚子茶

STEP5、锅中加水煮开,放入浸泡好的柚子皮丝,煮5-8分钟,煮2-3次,去除苦涩味,最后过滤掉水

蜂蜜柚子茶

STEP6、CP325多功能料理锅,选择深盘,锅中加入黄冰糖和水,中小火熬成糖水,待冰糖全部融化后加入柚子皮丝,煮至柚子皮丝呈透明状

蜂蜜柚子茶

STEP7、加入柚子果肉,用刮刀翻动均匀,用中火继续熬煮,果肉会析了很多汁,需要慢慢熬干

蜂蜜柚子茶

STEP8、中途要不断的翻动,以免糊底,熬至黏稠状态即可,整个过程需要1个小时左右

蜂蜜柚子茶

STEP9、将熬好的柚子果酱装入消毒好的玻璃罐中,待放凉后倒入蜂蜜,再搅拌均匀,完全晾凉后密封盖好放冰箱冷藏3天以上再食用,美白又养生的蜂蜜柚子茶就做好了

蜂蜜柚子茶

STEP10、成品

蜂蜜柚子茶

STEP11、成品

蜂蜜柚子茶


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