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小火锅

2022-03-19 10:41:07 火锅,小火锅,

小火锅的做法配料表

火锅底料（半包）
大葱（2根）
姜（1块）
蒜（半个）
干辣椒（适量）
花椒（适量）
鸡精（适量）
味精（适量）
盐（适量）
蘑菇（半斤）
金针菇（半把）
姬菇（3~4两）
蟹味菇（1盒）
豆腐皮（1张）
土豆（2个）
鲜

小火锅的做法配料表

在食材的用法上，可根据个人喜好，选择增减搭配

STEP1、将所有菇类食材处理干净改刀，豆腐皮切成小块。黄花洗净后放入清水锅中汆烫后捞出备用，蒜去起皮，姜切成小块，香菜洗净切成2段

小火锅

STEP2、土豆，鲜藕去皮洗净后切稍厚的块用清水泡上防氧化。鱿鱼切花刀改成条，棒棒鱼处理干净后切段，牛肉切成大片，用少许小苏打，盐，淀粉抓匀备用

小火锅

STEP3、锅入油待热，放入火锅料，蒜瓣，姜块炒香，加入适量清水，盐，放入翅尖煮制一小会儿，再根据食物成熟时间长短，依次下入锅内煮熟后，放入适量鸡精味精调味

小火锅

STEP4、另起锅入油待热，放入干辣椒，花椒粒激香后浇在煮好的食材上，放入香菜即可

小火锅

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扒茄子鲈鱼炒不烂子电饭煲仔饭炒鹅糖色油炸鱼土豆炖鸡荔浦芋红薯片油黄瓜溜溜

台式卤肉饭

厨房里卤肉饭的菜谱很多，做法相近；真正好吃的卤肉饭少不了红葱酥，这应该是台式与普通卤肉饭最大的区别...在食材的用法上，可根据个人喜好，选择增减搭配

酥皮泡芙

泡芙真的要吃酥皮的才行，没有酥皮根本不能愉快地吃啊。分量大约是7-8个这次学习的重点是，面团热的时候，可以吃进去更多的蛋液。所以搅拌要快，蛋液每次的量要少，川上文代的要求是蛋不可以的冰冷的，至少是常温的。我想应该也是这个道理。在食材的用法上，可根据个人喜好，选择增减搭配

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