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热菜家常菜


香菇炒鸡


2022-03-19 10:41:07 ,,,


香菇炒鸡的做法配料表

  • 带皮鸡肉
  • 香菇
  • 生姜
  • 香葱
  • 干辣椒
  • 花椒粒
  • 料酒
  • 生抽
  • 耗油
  • 豆瓣酱
  • 辣椒酱

香菇炒鸡的做法配料表

鸡肉最好用带皮鸡腿肉,不会柴

STEP1、准备材料,香菇泡发后切粗条,泡香菇水留用,鸡肉切粒,生姜切片,切葱花

STEP2、鸡肉用生姜片,料酒,生抽,胡椒粉五香粉腌制510分钟

STEP3、热锅凉油加干红辣椒,花椒,小火熬出香味

STEP4、加入鸡肉粒,炒至半熟加入香菇条,炒至鸡肉断生

STEP5、加入泡发香菇的水至没过鸡肉二分之一,加入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,一勺蚝油,翻拌至所有酱料融化

STEP6、盖锅盖,大火烧开后转小火5分钟,撒入葱花,完成!

香菇炒鸡


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