STEP1、胡萝卜木耳葱姜蒜各种切丝

STEP2、肉丝用盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制十分钟。

STEP3、起锅烧油，将肉丝炒熟装盘备用。

STEP4、调汁：白糖，香醋，料酒，酱油，淀粉，盐，鸡精。

STEP5、起锅烧油，放入葱姜蒜炝锅，放入适量番茄酱翻炒，下入胡萝卜木耳肉继续翻炒，充分混合后加入调好的料汁继续翻炒。

STEP6、出锅。隔壁小孩都馋完犊子了。