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牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!


2022-03-19 10:41:07 ,,,


牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!的做法配料表

  • 牛肉 (500克)
  • 孜然 (20克)
  • 干辣椒 (4-5个)
  • 生粉 (10克)
  • 老抽 (5克)
  • 生抽 (10克)
  • 油 (30克)
  • 糖 (2克)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 盐 (少许)

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!的做法配料表

1.关于牛肉——选用牛里脊,上脑和外脊最佳,口感更嫩。喜欢肉嫩少翻炒几次,喜欢熟的多翻炒几次。2.关于腌制——若喜重口,可在加入淀粉前用生抽,盐和胡椒粉进行腌制入味。

STEP1、将牛肉的纹理横切断,长条形为佳。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP2牛肉中加入生粉,拌匀后放在一旁腌制。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP3、姜、蒜切末,葱和干辣椒切碎。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP4、用牙签串肉。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP5、锅中加油,大火烧热后,倒入蒜末和姜末爆香。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP6、将牛肉放入锅中大火翻炒5次,依次加入生抽、老抽、盐和干辣椒,继续翻炒5次。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP7、加入糖,孜然和葱花,再翻炒5次后就可以起锅了。

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!

STEP8、嫩滑的牛肉在各种香辛料的催化作用下变得浓郁多汁,吃起来鲜香过瘾!若是配上一壶(瓶)浊(啤)酒,嗞叭嗞叭,这小日子过得不要太惬意啊!

牙签牛肉-一口一个,根本停不下来!


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