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荤菜家常菜


鸡蛋酱


2022-03-19 10:41:07 ,,


鸡蛋酱的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 大酱 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 水 (半饭碗)
  • 鸡精 (半勺)
  • 盐 (1勺)
  • 淀粉 (半勺)

鸡蛋酱的做法配料表

酱太多。就盐少放,少许水淀粉为了蘸酱菜能蘸上酱,太稀可以多放一点淀粉调成水淀粉,汤多。可以水淀粉干一点,如果汤正好的。那就是少放淀粉少放水说一下勾芡:也是家里做菜常用的,也就是水淀粉放水搅拌一下,勾芡首先是菜要有汤汁,不然勾芡没意义,没汤还勾芡也会全都粘在一起里,那画面自己脑补吧!我是受不了,也就是说勾芡完是要汤汁挂在菜上,所以这个勾芡也挺重要的,菜少剩点汤汁勾芡就行了哦

STEP1鸡蛋两。搅散找,酱和酱,水、盐、鸡精等搅拌开,水水,鸡蛋进去,记住,筷子去扒拉,(为了让鸡蛋没有那么大块,均匀)除的,都进咕嘟分钟,别干,水,稍微粘,水(水)稀释下关火入葱花

鸡蛋酱

STEP2、怎么样,作为北方人,觉得必须上手了

鸡蛋酱

STEP3、这个酱和蘸酱菜可以配东北卷饼(之前有发教程)也可以配大米饭都行

鸡蛋酱


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