 热菜家常菜

麻辣炒虾尾

加水之后。闷煮过程中，自己尝味。次可能会特别适合自己口味。但是做第二次时候你知道，少花椒，椒。料适合自己口味。椒，椒，全看自己口味。这个味道，至少跟路边般摊子媲美。推个车车光虾尾估计啥问题。想吃在里做，肯定比外面处理干净。虾尾是什么好东西，少吃好。过过嘴瘾好。

STEP1、这道菜其实非常简单。我买回来的虾尾是冻熟的，回来洗干净就可以了！如果是生的就洗干净，用水焯一下。给水里倒点料酒和胡椒粉。肉变白捞出就好了

STEP2、锅中倒油，放花椒，喜欢吃麻味自己多放就可以了。也要看你虾尾的量。花椒冒白沫子以后下红干辣椒多放，下葱姜蒜块。冰糖两颗，炒香，放一勺豆瓣酱，三勺红99火锅料。炒香，加水。

STEP3、水煮开后，倒入虾尾，加生抽10g顶多了，料酒20g，小火闷煮二十分钟以上。所以水量要自己掌控。等煮到还有一点水。就关火。盛出撒香菜点缀就可以了。

麻辣炒虾尾

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