STEP1、银鳕鱼清水冲洗干净，自然解冻，厨房纸吸干水分(2张纸吧(这三步必须做，不可减免)

STEP2、煎锅大火烧热，直接把银鳕鱼放入，中火煎。不要动，它会有油脂分泌出来，越来越多

STEP3、煎一会，可以用铲子推着或用夹子看看，如果有点黄了，已定型，可以把鱼立起来把鱼皮煎一煎（我女儿喜欢吃）。第一面煎好翻面同上方法再煎另一面，同时可以给上面洒海盐、黑胡椒粉。

STEP4、第二面煎好，也洒海盐、黒胡椒粉。

STEP5、锅里的油还可以煎其他配菜，自便。我给二周的小宝吃，只放了盐。