STEP1、先解释一下用料：1.红皮花生：比黄皮/白皮的要更香更脆，如果没有也是可以替代的只不过它是最优也常见的选择。（如果买得到富含硒的黑花生也很不错！）2.容器非常建议选用图上这种有把手的！开始做了你就知道！3.花生的量其实可多可少，但是不能把容器装得太满，这种1/3左右的状态最好，方便翻动操作

STEP2、微波炉高火1-1.5分钟花生搞得少就一分钟搞得多就一分半钟不要弄久了！

STEP3、取出，拿着容器的把手预备，开始颠！这一步的精髓是充分翻动花生以便于后续受热均匀如果容器有把手，其实把手是不会被微波加热变烫的，所以可以直接用手拿着把颠（这就是为什么不要装太满，花生会飞）如果容器没把手，可以用叉子/勺子/铲子翻动或者也可以使用铁砂掌翻动（笑死）总之，一定要翻动！

STEP4、充分翻动后，再入微波炉高火1-1.5分钟（和第一次相同即可）然后拿出来再翻动一次

STEP5、闻闻花生，如果有丝隐约焦香火候到了，如果还没有，加30秒如果觉得焦香有点浓，马上！抓紧时间下！拿个勺子/你铁砂掌开始疯狂翻动花生让他们迅速！这样做，因为微波加原理：使食物内部水分子振动发来让他们自己加自己。食物刚刚出炉时候里面水分子还没有安定下来，还会持续发段时间，我称之为“后熟，所以有点点焦花生会在晾凉过程中变得过焦发苦，后熟。

STEP6、晾凉一点微波炉酥脆花生就好啦！香酥脆而不油，这时候可以撒一点现磨海盐（食盐颗粒太细了）或者椒盐料，爱吃甜口的撒砂糖也没问题！（就是这么求同存异）

STEP7、生的南瓜子/花生仁也可以这样酥！改一改时间就可以！比如说你先叮一分半钟花生，翻动后加入生南瓜子仁拌匀，再接着叮一分半钟，出来晾凉就是香脆花生混南瓜子，用微波炉开炒货店指日可待。比油锅省事多啦！而且香脆绝对不少！这样做出来的酥花生仁如果不调味可以替代油炸花生仁入菜，比如宫保鸡丁用的花生，家里拌酸辣粉的加料，怎么吃都香脆！只要不要太早接触含水原料导致吸湿，出锅前/吃的时候加就好）