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热菜家常菜


炒蟹粉


2022-03-19 10:41:07 ,,


炒蟹粉的做法配料表

  • 蟹黄蟹肉 (500克)
  • 猪油 (500克)
  • 洋葱末 (50克)
  • 姜末 (50克)
  • 盐 (1克)
  • 白胡椒粉 (1克)

炒蟹粉的做法配料表

用猪油炒蟹粉会特别香,如果接受不了可以掺一些普通食用油 如果觉得油多,可以适当减量,建议不少于方子里量的三分之二 这个蟹粉用来炒豆腐的话,在锅里加两大勺蟹粉,翻炒一下,加入豆腐,再加一点点盐炒匀即可,很好吃 如果用来做点心的蟹粉芯子,可以搭配调好的肉末,一起包

STEP1、大闸蟹拆肉,蟹黄和蟹肉分开放,备用

STEP2、洋葱、姜切末,备用

STEP3、锅里入猪油加热,入姜末、洋葱末炒香

STEP4、加入蟹黄,翻炒大约4-5分钟,油会变为蟹黄的橘红色,会有很浓的蟹黄香

STEP5、加入蟹肉,继续翻炒4-5分钟,加盐、白胡椒粉,炒匀即可

炒蟹粉

STEP6、冷却后装瓶,短期内会用就冷藏,需要长期保存可以冷冻

炒蟹粉


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