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热菜家常菜


辣炒蚬子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


辣炒蚬子的做法配料表

  • 新鲜蚬子 (500克)
  • 干辣椒 (4个)
  • 花椒 (15粒)
  • 盐 (30克)
  • 蒜 (5瓣)
  • 姜 (3片)
  • 生抽 (2勺)
  • 郫县豆瓣酱 (2勺)
  • 糖 (3克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 小葱 (1根)

辣炒蚬子的做法配料表

蚬子一定要提前泡,防止有沙子,炒制的过程千万不要加水哦!

STEP1、新鲜蚬子买回来放入2勺盐、1勺花生油浸泡2小时!

辣炒蚬子

STEP2、干辣椒切段提前泡一下(防止炒糊)、姜切丝、蒜切末,葱切末!

辣炒蚬子

STEP3、锅里放油烧热转小火,下入干辣椒段和花椒,放入姜蒜再加入郫县豆瓣酱炒出红油,转大火倒入蚬子,加入生抽、糖、蚝油,再转小火煮至蚬子开口撒点葱花即可!

辣炒蚬子


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