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煎炖三道鳞

2022-03-19 10:41:07 三道鳞,

煎炖三道鳞的做法配料表

油（若干）
蒜（4瓣）
姜（2片）
香菜（1根）
白糖（适量）
醋（适量）
盐（适量）
葱（半根）
料酒（适量）
鸡精（适量）
鱼（1条）
水（适量）
八角（2个）
干辣椒（若干）

STEP1、菜市场的鱼收拾好后，倒油6分热下锅煎，煎至两面金黄，盛出。

煎炖三道鳞

STEP2、装盘备用

煎炖三道鳞

STEP3、备料

煎炖三道鳞

STEP4、备料放入碗中，加料酒，白糖，米醋，盐，水

煎炖三道鳞

STEP5、再次把鱼汁和鱼放入锅中，无需放油，鱼汁没过鱼二分之一，小火煮炖20分钟左右，期间翻面一次，让两面都入味，快好时放鸡精。

煎炖三道鳞

STEP6、盛出浇汁，洒香菜即可。

煎炖三道鳞

STEP7、配米饭，营养又美味呦

煎炖三道鳞

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 热菜家常菜

 煎炖三道鳞

1三道鳞的美食做法

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 家常菜做法

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这道菜里用的自己熬的番茄酱，除了做这道菜之外，用来做番茄肉酱意面也很好吃哦。这是老妈的拿手菜，学来分享一下，亲们喜欢，可以自己试试。

梅菜扣肉

让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步：一煮二煎三蒸一煮，煮的时候，部分的肥油融入汤中，尤其是葱姜、八角等佐料的加入，去腥提香减少了肥腻感二煎，几乎不放油的锅子，肉皮先向下，小火慢慢煎出多余的油脂，减少了油腻感三蒸，高温蒸制，梅菜吸收了一部分肥油，多余的油脂也受热融出，前后要两次撇出多余的肥油，做出的扣肉才能入口酥栏、肥而不腻这是老妈的拿手菜，学来分享一下，亲们喜欢，可以自己试试。

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