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热菜家常菜


红烧鱼头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


红烧鱼头的做法配料表

  • 鱼头
  • 葱花
  • 姜片
  • 大料
  • 蒜片
  • 料酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 酱油
  • 白糖
  • 水淀粉

STEP1、将鱼头中间斩开,用盐、料酒、胡椒粉打底味,炒锅上火,放适当油烧至8成热将鱼头放入炸至金黄定型后取出

STEP2、原锅溜少许底油,放大料、葱花、姜片、蒜片炝锅,烹料酒,放适当的水,烧开放酱油,白糖,盐、味精、胡椒粉,将炸好的鱼头放入,转小火烧入味后大火顶开

STEP3、将鱼头轻取放入盘中,原汤烧沸后用水淀粉勾芡,点少许醋,浇在鱼头上即可


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