STEP1、六月黄洗净，加啤酒浸泡。

STEP2、准备白糖、白酒、美极酱油、生抽、花雕酒制成混合调料汁。将干辣椒剪碎，生姜切丝，黑胡椒碾碎。把姜丝、干辣椒、九制话梅和白糖混合，倒入准备好的调料汁，搅拌均匀。

STEP3、六月黄放入有孔蒸盘，放上姜丝，淋上白酒，放入蒸箱。

STEP4、预热箱至100度，选择模式，100度3分钟。熟后取出。

STEP5、倒入调料汁，放入冰箱冷藏四小时以上即可。