 热菜家常菜

夏季专属蘸酱菜的灵魂鸡蛋酱炸酱

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,炸酱,酱菜,鸡蛋酱,蘸酱,

夏季专属蘸酱菜的灵魂鸡蛋酱炸酱的做法配料表

鸡蛋（1个）
香其酱（1袋）
青椒（1个）
香菇（3朵）

夏季专属蘸酱菜的灵魂鸡蛋酱炸酱的做法配料表

这道菜的关键就是多油！炒锅鸡蛋后，一定要添油。如果你没有香菇和青椒，那正好其实这个鸡蛋酱放肉丁会更更更香【肉丁版鸡蛋酱】多放油先炒鸡蛋，炒熟后捞出，锅添油，放肉丁、花椒面、酱油，肉熟后，放鸡蛋，加香其酱炒一会，加水，再炒一会出锅即可

STEP1、准备鸡蛋和香其酱

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STEP2、青椒和香菇切碎丁

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STEP3、热锅热油，倒入蛋液，鸡蛋成型后快速捞出

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STEP4、锅中再添油，放入辣椒丁炒软

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STEP5、加入香菇丁继续翻炒

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STEP6、香菇和辣椒炒熟后放入鸡蛋继续翻炒，要把鸡蛋炒的碎碎的。

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STEP7、调最小火，倒入香其酱翻炒

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STEP8、加点水让酱咕嘟咕嘟

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STEP9、出锅啦！

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STEP10、色泽浓郁，酱香十足，一口有料

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STEP11、油再多一些覆盖到酱上会更香！

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STEP12、这时你还需要一盆蘸酱菜，小萝卜、黄瓜、水焯过的小白菜

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STEP13、再煮好一锅面条

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STEP14、搅拌搅拌，炸酱面开吃！

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