STEP1、准备花甲、各种香料、香菜

STEP2、买回来的花蛤需要吐沙，先倒入足够的清水没过花甲后加几滴油，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净

STEP3、小米椒、香菜、葱切成小段，姜蒜剁碎

STEP4、锅中放入清水，加一勺料酒，冷水花甲下锅焯至壳打开，捞起花甲冲洗控干水分

STEP5、热油起锅，放入姜蒜碎和干辣椒、花椒爆炒出香味

STEP6、倒入花甲大火爆炒

STEP7、加入15克白糖、15克豆瓣酱、15克酱油、15克料酒、5克鸡精提味

STEP8、翻炒均匀后，最后撒上香菜翻炒一下就可以啦！

STEP9、加了豆瓣酱的辣炒花甲，每嘬一口都是鲜香浓郁的酱汁

STEP10、味道完全不输外面的餐厅，好吃好吃。

STEP11、花甲含有丰富的蛋白质，维生素A,B1,B2等，吃起来清爽宜人，有滋阴明目，益精润脏的作用。

STEP12、4块钱一斤，10块钱能炒上一大盘香辣花甲，再来瓶啤酒，别提多舒坦了。