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土豆炖肉便当


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


土豆炖肉便当的做法配料表

  • 肥牛肉片(肉片或涮肉薄片) (250克)
  • 土豆 (3个)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 魔芋丝 (250克)
  • 糖 (3汤匙)
  • 酱油 (1~2汤匙)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 配菜 (西兰花)

土豆炖肉便当的做法配料表

1、本菜谱给出的份量是二人份晚餐+一人份便当。 2、吉井忍的《冬日便当》全书刊载于豆瓣阅读,仅花1.99元便可购买,非常实惠。除菜谱外,更有作者私人的美食记忆、生活体会和助你成为“便当大厨”的种种小贴士。试读或购买地址在此: read.douban/ebook/440810/referral_code=7m5oh89d

STEP1、将魔芋丝放入开水里滚1~2分钟,除去腥味。土豆、胡萝卜切小块,洋葱沿纤维切成1公分厚的薄片。

STEP2、锅中放少许植物油,中火加热。先放入牛肉,之后放入土豆、胡萝卜和洋葱,翻炒后加一杯水、料酒和糖。撇去浮沫。

STEP3、煮滚后取出牛肉片,以免肉质变硬(这里用的是涮肉片,若放的是厚些的牛肉片,煮开后继续炖也没问题)。试试土豆的硬度,能插进筷子后,放入酱油调味,之后再次倒入牛肉炖4-5分钟。

STEP4、西兰花切小块,在平锅里加少许水焖。煮好后用少许橄榄油、盐和胡椒调味。

STEP5、完成。


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