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素菜家常菜


鱼香南瓜


2022-03-19 10:41:07 ,,


鱼香南瓜的做法配料表

  • 南瓜 (200克)
  • 油 (150毫升)
  • 虾米 (6克)
  • 香葱 (2根)
  • 姜 (5克)
  • 蒜 (1粒)
  • 干辣椒 (3条)
  • 酱油 (1大匙)
  • 米醋 (1/2大匙)
  • 料酒 (1大匙)
  • 砂糖 (1/2大匙)
  • 太白粉 (1/2大匙)

STEP1、将南瓜洗净留皮,切成约5公分厚的块状

STEP2、将香葱洗净,去黄叶,切末;将姜、蒜洗净,切成末备用

STEP3、将虾米、干辣椒洗净,辣椒切末备用

STEP4、备一炒锅,倒入食用油烧热,将南瓜倒入锅中炸2-3分钟至金黄,捞出沥干油分

STEP5、将辣椒末放入做法4锅中的底油里爆香,再放入姜末、蒜末、葱末、虾米爆香

STEP6、将酱油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的锅中煮沸至浓稠成酱汁

STEP7、将炸好的南瓜倒入作法6的锅中均匀翻炒

STEP8、在太白粉中加适量水调匀,倒入作法6的锅中勾芡,撒上葱花即可盛盘


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