STEP1、把豆腐皮，木耳，香菇切丝，确切说是细条，加绿豆芽四种，分别到开水里焯熟，分别捞出沥干水份，把四种菜进一个容器里。小米辣香菜切碎当小碗里，里面入香醋，生抽，蚝油，辣椒油，拌匀。倒进凉菜里，就好。个人口味不同，各种调料的数量酌情添加吧。蚝油生抽，我没再盐。另外我还一点白芝麻，为好看。这是无油的。不用减肥的朋友，可以在上述调料里再入香油，或者是烧热油浇入。然后拌开，会更好吃。