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酸酸辣辣烤青椒|低碳+无麸质饮食

2022-03-19 10:41:07 青椒,辣辣,酸辣,

酸酸辣辣烤青椒|低碳+无麸质饮食的做法配料表

青椒（6个）
黑毛猪肉糜（180克）
胡萝卜（1根）
葱（2根）
姜（少许）
百里香（3-4枝）
迷迭香（3-4根）
罗勒叶（2-3片）
黄酒（少量）
椰子酱油（3汤勺）
海盐（一大撮）
酥油（1汤勺）
芝士（可选）（1片）
Tobasco辣椒汁（1茶勺）

酸酸辣辣烤青椒|低碳+无麸质饮食的做法配料表

青椒的品种不限，我选的是本地青椒，小而细长，微辣，特别适合这道菜的风味。如果是甜椒的话，块头比较大，不辣，烤的时间可能需要更久。

STEP1、胡萝卜刨丝。姜搓成泥。葱，百里香，迷迭香和罗勒叶切碎。在大碗中放入肉糜和上述材料，加入黄酒（麸质过敏者不加）和椰子酱油充分搅拌。

酸酸辣辣烤青椒

STEP2、青椒略开口但不要切成两半，去缔去籽。搅拌完成的肉糜放入一个食品袋中，食品袋开一个小口方便填充青椒。

酸酸辣辣烤青椒

STEP3、填充青椒。

酸酸辣辣烤青椒

STEP4、平底锅加热后放入酥油，将青椒放入锅内大火煎，直至表皮皱起，部分略焦。

酸酸辣辣烤青椒

STEP5、烤箱预热。将煎好的青椒转移至烤盘，封口可撒上碎芝士（浓郁的芝士味会削弱青椒的香气，建议不加）入烤箱20分钟。

酸酸辣辣烤青椒

STEP6、烤完的青椒装盘。

酸酸辣辣烤青椒

STEP7、在盘子里加入巴萨米克醋，tobasco辣椒汁和甜椒粉。完成！

酸酸辣辣烤青椒

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