STEP1、红豆泡一夜，水倒掉不用，；重新加入水没过红豆，煮开5分钟左右，再次倒掉水；最后加入2倍水，入高压锅煮至软烂。

STEP2、不粘锅烧热，加入炒菜用量的食用油，倒入煮好的红豆沙和冰糖，开中小火，不断地用锅铲翻炒碾压，直至成为你喜欢的粘稠度，关火放凉。

STEP3、红豆沙冷藏1-2小时，更好包。

STEP4、紫薯去皮切丁，圆糯米淘洗一遍，沥掉多余的水分保持潮湿状态即可，与紫薯丁混合均匀。

STEP5、两片粽叶去蒂，正面朝上，交换头尾放置。

STEP6、左上：叶子正面朝上，顶部叶片向内旋转一圈，成「斗」状；右上：放一勺糯米、紫薯；左下：放入一勺红豆沙馅；右下：再次填入糯米、紫薯，盖满压实。

STEP7、左手捏住粽子下部，右手将粽叶对准馅料，完全盖住捏紧成三角形（这两个动作是粽子成品是否好看的成败关键，注意三个角一定要完全覆盖，并且捏紧）

STEP8、将多余出来的粽叶折向一边，折的方向随意，顺手就好。

STEP9、用马莲草或者棉绳将粽子每个面和角都缠一圈，打个结，松紧适度即可。

STEP10、粽子入锅，冷水没过粽子，大火水烧开后煮2-3小时。（高压锅60-90分钟）

STEP11、煮好的粽子尽快捞出来，不要浸泡。

STEP12、我喜欢放凉，淋上蜂蜜，你也可以用你的方法来miamia!

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