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啤酒茄汁焖牛腩

2022-03-19 10:41:07 牛腩,啤酒,茄汁,焖牛腩,

啤酒茄汁焖牛腩的做法配料表

牛腩
啤酒
西红柿（三个）
土豆（两个）
洋葱（一个）
葱
姜
蒜
山楂干
红椒
红烧汁

啤酒茄汁焖牛腩的做法配料表

1 牛腩入锅氽烫的时间不易过长,时间太长会让肉质变硬,捞出冲洗时要用热水冲洗 2 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻 3 我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出,这样啤酒的量可以减半, 4 让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴几滴食醋, 5 山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂. 6 啤酒里面也是含有很多酶,可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩

STEP1、将牛腩切成块

STEP2、将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出

STEP3、西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块

STEP4、锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香

STEP5、加入氽好的牛腩快速翻炒

STEP6、倒入红烧汁上色

STEP7、炒好的牛腩装入砂锅内

STEP8、放入山楂干

STEP9、倒入一听啤酒

STEP10、啤酒煮开后加入土豆

STEP11、土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟

STEP12、然后打开锅继续放入切好的西红柿块

STEP13、小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱

STEP14、用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用

温馨提示：

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