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塔吉锅扇贝焖冬瓜


2022-03-19 10:41:07 ,,,


塔吉锅扇贝焖冬瓜的做法配料表

  • 冻扇贝肉
  • 冬瓜
  • 蒜蓉
  • 蚝油
  • 麻油
  • 魔域丝(或粉丝)
  • 白胡椒
  • 黄酒(料酒也行)

塔吉锅扇贝焖冬瓜的做法配料表

1其实这个菜用粉丝口感会比较好,但考虑到保持体形的问题就改良成魔芋丝了。 2用塔吉锅做这个才,一开始不要盖盖子,因为食材的水分都比较大,要跑一些水汽后再加盖子。

STEP1、魔芋丝洗净攥干水分,如果用粉丝要冷水泡软,用前也尽量沥干水分。

STEP2、扇贝解冻后摘除泥沙清洗干净,攥干水分。加入黄酒略淹5分钟。

STEP3冬瓜切厚片,铺在塔吉锅底部(锅底刷一点点油)

STEP4、蒜剁成茸,与麻油,蚝油,白胡椒调成味汁。把扇贝,魔芋丝以及味汁混合搅拌均匀,铺在冬瓜上。

STEP5、开中火火烧,等到冬瓜出汤后在烧2分钟,然后加盖子改小火继续烧8分钟。

STEP6、关火后,焖5分钟即可。


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