STEP1、准备食材，肉片腌制的时候黑胡椒粉放多了，所以炒好的肉片发黑。大家可以选白胡椒粉，就不会发黑了。

STEP2、锅烧热，加入2勺油，倒入杂菜和海鲜菇煸炒一下。

STEP3、加入炒好的肉片和切块的豆腐。

STEP4、2-3小勺淀粉加水，做一个水淀粉。

STEP5、加入适量盐和糖，加入一点点醋提味，开大火，倒入水淀粉勾芡。然后快速翻炒下，谨防糊底。

STEP6、豆腐羹大火烧滚，15-30秒后即可出锅。