STEP1、龙虾洗净，处理好。此处省略一万字…处理清洗步骤自行脑补

STEP2、处理干净的如图所示！两斤半或者三斤左右龙虾洗净处理好，

STEP3、剥一斤半左右的大蒜。备用大蒜剥了一斤半左右弄成蒜末泥，毕竟越多越好吃，有舍必有得。食材就是讲究佐料比例和味道小米辣切小圈生姜切碎末

STEP4、如图所示，将大蒜弄成蒜末泥备用两斤半左右龙虾，我们大蒜剥了一斤半左右弄成蒜末泥毕竟越多越好吃，有舍必有得。食材就是讲究佐料比例和味道小米辣切小圈生姜切碎沫

STEP5、起锅烧油，八九成热放入龙虾炸至变色捞出，高温控油杀菌走一下

STEP6、起锅烧菜籽油7成热，油一定要多点。加入三分之二的蒜末不停翻炒，注意此时一定要小火避免大蒜焦苦，油不够的话此时可以加入刚刚炸龙虾的油炒至大蒜变色加入适量的姜末以及小米辣翻炒，放入生抽，蒸鱼豉油，耗油，糖，盐炒均匀

STEP7、倒入小龙虾炒均匀，继续放点生抽，豉油，耗油，冰糖，鸡精！尝下味道怎么样，缺什么自己把控。最后倒入两瓶拉罐啤酒，大火闷煮20分钟。啤酒自己根据龙虾实实际分量去倒入合适比例，我只是按我的方法做。

STEP8、然后出锅后可以撒上点葱花，装盆放一放待凉即可剥虾咯第一次做的蒜蓉虾真的是超赞！爱上了爱上了！汤汁多一点将龙虾泡住，特别入味。吃完了龙虾，剩下的调料汤汁可以捞面吃！