STEP1、怀山药一小根洗净掰段上锅蒸熟，蒸到筷子很容易戳进去就熟了。

STEP2、开水下小米，大火煮开，转中火开盖煮约30分钟。可以一边边煮小米一边蒸山药。小米中火煮的时候用勺子不时的搅拌一下，防止糊底。

STEP3、山药蒸熟去皮碾碎，可以冷水冲一下用刀削去皮，正宗的怀山药比较结实，用刀去皮比较快。

STEP4、这个时候小米粥也煮的差不多了，把山药泥倒入小米粥。

STEP5、边煮边搅，煮着翻滚浓稠即可。

STEP6、配自己喜欢的小菜，很健康哦。喜欢甜的也可以红糖，健脾养气血。今天的杭椒炒虾皮很好吃。