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粥品家常菜


牛肉蛋花粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


牛肉蛋花粥的做法配料表

  • 牛肉
  • 干香菇
  • 鸡蛋
  • 大米
  • 糯米
  • 葱花
  • 高汤(水)
  • 生抽
  • 料酒

牛肉蛋花粥的做法配料表

1.煮粥的时候可比平时少放一点水,因为牛肉末汤汁里也含有汁水。2.煮粥可以加入少许糯米,可使粥更粘稠。3.吃的时候可按自己喜好加入白胡椒粉提味。4.炒牛肉末的时候建议用橄榄油,这样可以使粥更清爽,不油腻

STEP1、将干香菇提前泡软,切成丁

STEP2、将米洗净,加上水,开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清,腌制10分钟

STEP3、再粥快要煮好的时候(米开花的时候),烧热锅中的油,倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒

STEP4、加入生抽,盐,及高汤(或者水,量不用太多,稍没过牛肉香菇丁即可),煮开后,再小火焖煮几分钟

STEP5、将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,继续煮10分钟左右,汤汁粘稠即可

STEP6、最后倒入一个打散的鸡蛋,用筷子快速搅散,再关火闷一分钟,最后撒上葱花


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