STEP1、准备好食材：鸡胸肉、西兰花洗净，胡萝卜削皮洗净切小丁，切2片姜片。

STEP2、鸡胸肉冷水下锅，加入1勺料酒、2片姜片大火煮开后继续煮3分钟，捞出冲凉水洗净浮沫；锅中烧开水，放入西兰花、少许盐煮1分钟，捞出冲凉水或放凉。

STEP3、鸡胸肉切小条，西兰花切碎末。

STEP4、砂锅内放入大米和清水煮白米粥，大火煮开后转小火煮20分钟；放入胡萝卜丁煮10分钟；放入鸡肉条煮10分钟；最后放入西兰花煮2-3分钟。

STEP5、放入适量盐和葱花，搅拌均匀，关火。

STEP6、装碗开吃。