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主食家常菜


野菜蒸饺水饺


2022-03-19 10:41:07 ,,,


野菜蒸饺水饺的做法配料表

  • 150毫升量杯满杯500克 (3杯)
  • 盐7克左右 (馅料总量1%左右)
  • 胡椒粉 (1克)
  • 野菜(地鸣菜) (300克)
  • 海参,不是辽参,太贵 (4只,60克可以换别的海产)
  • 鸡蛋 (5个200克)
  • 小虾 (40克)
  • 葱白 (适量切末)
  • 姜 (适量切末)
  • 食用油,用胡椒麻椒和葱段炸香, (50毫升左右)
  • 香油,根据口味 (适量)

野菜蒸饺水饺的做法配料表

面一定柔软,整出来就会白里透绿,好看有食欲。我用的搅碎机功率小,材料一定少量添加搅碎,多放差点给烧了,哈哈,还好保了一条小命这两种水饺,可蒸可煮哦!调味汁,生抽,老陈醋,蒜末,香油

STEP1、这是6杯150毫升,做两种饺子馅,面一定要柔软,和面时,加一小点盐,冷水和面即可,因为要冷冻,所以面要柔软些,多醒一会,也好有时间准备两种馅料,

野菜蒸饺水饺

STEP2、这是发好的海参,还有速冻的小虾

野菜蒸饺水饺

STEP3、鸡蛋打撒时需要加少于水,更加滑嫩,我喜欢用筷子搅拌炒凝固,马上关火,不要老

野菜蒸饺水饺

STEP4野菜切上个100来刀就这样了,加少许盐腌制15分钟,出水不多可不用挤水,根据自己习惯。,腌制的盐和拌馅料的盐一共不要超过10克,即使盐少了,也可以通过沾料汁调节口味。重了就无力回天了。

野菜蒸饺水饺

STEP5、备好材料

野菜蒸饺水饺

STEP6、海参切断搅碎,这是鸡肉,哈哈,忘了拍海参

野菜蒸饺水饺

STEP7、回凉的鸡蛋碎,混合所有材料和调味

野菜蒸饺水饺

STEP8、竟然忘了拍混好的馅料,偶买噶,我得第一次啊,各种遗忘

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STEP9、这是蒸烤箱,用蒸汽功能110度20分钟,完美,蒸锅一样滴

野菜蒸饺水饺


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