 主食家常菜

超简单的奶香馒头

2022-03-19 10:41:07 馒头,奶香馒头,

超简单的奶香馒头的做法配料表

低筋面粉（500g）
温水（225g）
黄油（25克）
白糖（25克）
酵母（5克）

STEP1、酵母用温水化开，所有材料混合，开揉。揉成这样就差不多了。手工揉，面包机揉，厨师机揉，都可以哒。

超简单的奶香馒头

STEP2、我分成12个小团子，比较小巧。冬，烤箱35-40度，发酵30-40分钟。发酵。

超简单的奶香馒头

STEP3、这是发酵好的样子，白白胖胖真可爱。

超简单的奶香馒头

STEP4、冷水上锅，水开后蒸15分钟。也可以从冷水开始，一共蒸20分钟。

超简单的奶香馒头

STEP5、蒸好后，闷5分钟再开盖。

超简单的奶香馒头

STEP6、很蓬松哒

超简单的奶香馒头

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 主食家常菜

各种口味的芋头酥，蛋黄酥。

这个配方做出来是16个，每个重量在56g—58g左右（但我买的盒子是50g的杯具了）做成8个蛋黄馅，8个麻薯馅，其中4个芋泥裹蛋黄，4个芋泥裹麻薯，4个红豆沙裹蛋黄，4个红豆沙裹麻薯。其实怎么搭配随便你。不用麻薯全用蛋黄也行，全用红豆沙过也行，看个人口味吧。芋头我买的是直接买的去皮冰冻的，麻薯，红豆沙，咸蛋黄，都是买的成品。都来自万能TB。咸蛋黄不建议买太大的，第一次买的很大，结果成品包起来更大，不秀气。红豆沙不要买京日，太湿了根本不定型，朋友介绍我买的顺南，好用多了，很干。之前做过几次黄油版的，直到后来没有黄油，就把225g水换成250g牛奶。这个方子我做了12个馒头，就是主图那样了2层，层，配方减半。消耗库存低粉，其他面粉也是可以。

蜂蜜烤橙

在饭店吃过以后念念不忘，过来试了下，基本相似，唯一不足，上面的糖和蜂蜜没有变色，下次试试上面放糖稀。老少咸宜，止咳，孩子感冒期间依然可以食用的一款水果甜点。实践证明老人小孩都爱吃。没有黄油，就把225g水换成250g牛奶。这个方子我做了12个馒头，就是主图那样了2层，层，配方减半。消耗库存低粉，其他面粉也是可以。

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