STEP1、将新鲜的辣椒洗净，去掉蒂。我用的二荆条。将生姜洗净。

STEP2、将辣椒切碎，尽量切的碎一点，口感更好。

STEP3、将花生米切碎，切的越碎越好。这样炒出来更香，吃起来也没有大块。可以多切一些花生米，花生碎炒在辣椒里太美味了。不喜欢吃花生外衣的可以剥掉。

STEP4、生姜切碎。

STEP5、锅里倒油，油五成热放入切好的花生米炒香，然后放入花椒炸出香味。再放入生姜，翻炒均匀后放入辣椒。

STEP6、味极鲜酱油、十三香、白糖。酱油少量次，少了到最后还以加，不要下子倒太了。喜欢甜、白糖，也不能太，否则甜味太重就没有香味了。然后就是长时间翻炒，我计算了下时间，大概需要翻炒十五分钟。

STEP7、这是翻炒到十分钟的时候。

STEP8、炒成这种辣椒变软颜色变深的样子就差不多了，辣椒如果颜色还是翠绿就要继续翻炒。这是炒到十五分钟的样子。炒成焦黄更好吃哦。炒好之后加入盐，鸡精调味。最后火要小点。然后就可以出锅啦()

STEP9、盛出来，装罐或装碗。

STEP10、最适合夹馍吃了。香辣无比，一口气能吃好几个馍。