STEP1、新鲜小苋菜洗净，控水。

STEP2、3-4个蒜瓣切末，姜切丝备用。

STEP3、起锅倒油，油五成热加入姜丝，用时10秒。

STEP4、倒入控完水的咸菜翻炒10秒。

STEP5、放入适量盐。

STEP6、继续翻炒1.5分钟。

STEP7、加入蒜末，搅拌翻炒30秒。

STEP8、关火前加入少许白糖提鲜，10秒钟搅拌均匀，装盘即可。