 主食家常菜

鱼蛋烩饭

2022-03-19 10:41:07 鱼蛋,

饭要稍微干一点，跟炒饭一样，但因为我是直接把饭拌进去的所以没法使用隔夜饭了。鱼不要煮太久了，很容易散。看国外的菜谱用的是熏鱼，但是我实在没有，用新鲜的海鱼代替了。

STEP1、先把米饭煮上，稍微煮得干一点。鸡蛋煮熟。

STEP2、将鱼洗干净，倒入牛奶沒过鱼，没那么多牛奶就加点水。煮开的时候放点盐，再用中火煮个3分钟的样子捞出来

STEP3、将鱼去骨撕成小片；将洋葱和芹菜切末。

STEP4、锅里加入少许橄榄油(黄油应该更好)，放入洋葱末炒一会儿到变软，加入咖喱粉，盐，黑胡椒和少许柠檬汁。

STEP5、翻炒一小会儿加入芹菜，再翻炒一小会儿关火。

STEP6、将一个鸡蛋去壳切成丁，拌入洋葱芹菜里，再盛出饭拌入锅里，趁着余温拌匀。

STEP7、出锅在摆上一个鸡蛋装饰就好了。

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