STEP1、姜切沫，葱切葱花，加入肉糜中，同时加入盐，生粉，料酒，生抽拌匀

STEP2、拌匀后按顺时针方向搅拌5分钟。

STEP3、冬瓜切块备用，不用切太大，免得要煮很久。切之前可以先支一锅从烧着，切完也差不多可以开始煮丸子。

STEP4、等锅中水烧开后，搓肉丸入水。菜谱里食材的量，可做约图中这么大的15个肉丸。大小可以自行调整，煮至肉丸上浮即可。

STEP5、放入切块的冬瓜，大火烧开后转中火，加盖煮10分钟，加适量盐即可出锅。