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主食家常菜


酱爆鸡丁盖浇饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


酱爆鸡丁盖浇饭的做法配料表

  • 鸡脯肉 (1块)
  • 米饭
  • 胡萝卜 (1根)
  • 黄瓜 (1根)
  • 青椒 (1个)
  • 花生米
  • 甜面酱
  • 葱白
  • 蒜头
  • 鸡蛋(取蛋清)

STEP1、黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用

STEP2、鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料酒,少许盐,拌均匀,腌制5分钟

STEP3、锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

STEP4、将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明

STEP5、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可


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