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最简单的电饭锅蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


最简单的电饭锅蛋糕的做法配料表

  • 鸡蛋 (4个)
  • 牛奶 (30-40毫升)
  • 油 (15-20克)
  • 低筋粉 (80克(奶粉勺12勺))
  • 白砂糖 (奶粉勺6-8勺)
  • 柠檬汁 (5-8滴)

最简单的电饭锅蛋糕的做法配料表

勺子我就是用的爱他美奶粉勺子,油我是用的椰子油,糖这个份量做出来的蛋糕甜度合适,给宝宝吃还可以减少1-2勺,盆子不沾水油这个相信大家都知道了,至于打发蛋清的时间我没看,是直接看蛋清的打发程度来判断加糖和打发好没,因为用的打蛋机不一样时间可能有差异,我家这个电饭锅出来的底子那面稍脆,其它部分就是很松软细腻了。

STEP1、先准备两个干净的器皿,我用的不锈钢盆和不锈钢奶锅,洗干净再沥干或者擦干不要有水、油。用蛋液分离器把蛋清蛋黄分离到两个器皿(没有分离器的就蛋壳里慢慢倒出蛋清也可,蛋黄里加入2勺白糖、油、牛奶、筛过的低筋粉然后一起搅拌均匀即可。

最简单的电饭锅蛋糕

STEP2、滴入柠檬汁(我是稍微用力挤了下大概8滴左右)低速打发蛋清起大泡加入2勺白糖

最简单的电饭锅蛋糕

STEP3、细腻小泡沫时加入第二次白糖2勺

最简单的电饭锅蛋糕

STEP4、起纹路时加入第三次白糖2勺

最简单的电饭锅蛋糕

STEP5、打发成这个样子筷子不倒,倒扣不掉就是成功了。

最简单的电饭锅蛋糕

STEP6、先把三分之一打发好的蛋白放入蛋黄里翻拌均匀,再把翻拌好的一起倒入剩下的蛋白里翻拌均匀(翻拌不要过度哦)

最简单的电饭锅蛋糕

STEP7、在锅底刷一点油,翻拌好的糊糊倒入锅里轻轻摔几下,选择蛋糕键即可。

最简单的电饭锅蛋糕


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